{"id":1351,"date":"2020-01-24T20:08:34","date_gmt":"2020-01-24T20:08:34","guid":{"rendered":"https:\/\/virtual.cun.edu.co\/cemp\/?p=1351"},"modified":"2020-11-09T20:41:09","modified_gmt":"2020-11-09T20:41:09","slug":"ecosostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/virtual.cun.edu.co\/cemp\/2020\/01\/24\/ecosostenible\/","title":{"rendered":"ECOSOSTENIBLE"},"content":{"rendered":"\t\t
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Esta idea nace de la necesidad de fomentar el aprovechamiento de la borra del caf\u00e9 proveniente de las cafeter\u00edas y tiendas de caf\u00e9, para forjar un bajo impacto ambiental.<\/p>\n

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El pilar m\u00e1s importante de este proceso ha sido la investigaci\u00f3n y de la mano el emprendimiento, esto ha brindado las bases y cimientos en conceptos como la revalorizaci\u00f3n de subproductos y desarrollo de nuevos productos con conciencia ambiental.<\/p>\n

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Dos de los tres integrantes de la iniciativa, pertenecen al semillero de investigaci\u00f3n agroalimentaria (SIAL)<\/strong><\/span> de la CUN en la regional Tolima, los cuales han participado activamente en el desarrollo de este proyecto, el cual est\u00e1 enfocado en determinar el mejor m\u00e9todo de beneficio y extracci\u00f3n que permita incrementar la capacidad antioxidante del caf\u00e9.<\/p>\n

Es \u00a0all\u00ed, donde se empieza a gestar esta idea de negocio de revalorizar un subproducto como lo es la borra de caf\u00e9 en la utilizaci\u00f3n como sustrato para la producci\u00f3n de hongos comestibles; debido a esto, se toma la decisi\u00f3n de participar en una convocatoria de la unidad de emprendimiento de la universidad llamada \u201cIDEA CUN<\/strong>\u201d<\/span>, en donde se pudo identificar la propuesta de valor con claridad y aplicar diferentes herramientas que les permite crear y generar productos diferenciados con un componente innovador. Esta idea de negocio est\u00e1 enfocada en la producci\u00f3n de orellanas en sustrato de borra de caf\u00e9, fundamentada en un concepto de econom\u00eda circular y de responsabilidad mbiental. La cual le brinda al proyecto, la oportunidad de incursionar en el mercado, desde una alimentaci\u00f3n consciente, permiti\u00e9ndo llegar a consumidores sofisticados y con el tiempo llegar a mercados especializados como lo es el \u201cmercado kosher\u201d<\/span>.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En la actualidad el proyecto se encuentra en la segunda etapa de la unidad de emprendimiento denominada \u201cCAMACUN<\/strong><\/span>\u201d, ah\u00ed se est\u00e1n trabajando temas como: plan de negocios e investigaci\u00f3n de mercados, donde se brindan las herramientas necesarias para llevar al \u00e9xito la idea de negocio; de igual forma se est\u00e1n realizando las primeras siembras y el prototipado de productos procesados, con el fin de validar la vida \u00fatil y su aceptaci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n

Sumado a lo anterior, un cliente interesado en esta iniciativa y con alta experiencia en temas a fines, le ha dado la oportunidad a ECOSOSTENIBLE\u00a0<\/strong><\/span>de compartir experiencias y saberes con el fin de adquirir experiencia y as\u00ed reducir riesgos a la hora emprender.<\/p>\n

Cabe resaltar, que los procesos anteriormente mencionados se hacen
viables teniendo en cuenta, una excelente actitud, ganas de crecer acad\u00e9micamente, empresarialmente, tener un buen equipo de trabajo y una idea de negocio llamativa; sin dejar a un lado que los procesos investigativos pueden ir articulados con el emprendimiento, en pro a mejorar los resultados durante la ejecuci\u00f3n de las ideas; solo basta creer y ponerse en acci\u00f3n utilizando el conocimiento y los recursos que est\u00e1n a la mano, ya que estos dos factores muchas veces limitan y no permiten el desarrollo como seres emprendedores.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Para concluir<\/p>\n

\u201cla mejor manera de alimentarse, es aquella que nutricionalmente aporta lo que se necesita, que socialmente se preocupa por el bienestar de las personas y que ambientalmente se responsabiliza por lo que le vamos a dejar a nuestras futuras generaciones<\/span>\u201d<\/span>\u00a0<\/strong>por esto y mucho m\u00e1s, elije siempre ECOSOSTENIBLE<\/span>.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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